燕窩存儲小技巧

2020-03-16 11:47:58 22

食用燕窩以每人每次3-4克最佳,一個星期食用二到三次,連續食用三個月為宜。食用燕窩的最佳時間是在睡前或清晨空腹吃下,但一些肺部有病痛或咳嗽的人,在淩晨一兩點或半睡半醒之間吃下,效果會更好。但一般一次不可能隻發製3-4克燕窩,那麽為了保證燕窩不變質,燕窩的保存方法和時間就需要來掌握一下了。

1、幹貨保存:

買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾幹後(但不可日光直射),放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴,可用牙刷加少許水分擦淨,將之風幹即可(切記不要太陽曬哦。嚴重影響質量)。注:若發現燕窩濕度大,即使打算放入冰箱保存也建議先風幹。

若燕窩已發酶到變黑色,則不再食用,因為燕窩已經被細菌侵蝕,當中的營養成分亦已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品,必須好好保存。

2、濕貨保存(已經浸發):

用幹淨的器皿盛裝,密封,防生水,防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少,發多少,一次不要發太多,太透。

3、濃縮保存:

在未開封之前貯存於冰箱的冷藏室,當打開之後請盡快食用完,也是存於冰箱冷藏室。

注:注意區分冷凍、冷藏室的區別。